手づくりジャムの楽しさ
久しぶりに作った
ヴィクトリアンスポンジケーキ。
日本でスポンジケーキというと
フワフワのイメージですよね。
でもこのケーキは割とずっしり。
間に挟んだのは自家製のいちごジャム。
農家さんから加工用のいちごを購入して
一気にいちごジャムを仕込みました。
何個できたかな…。
緩めに作ってヨーグルトソースにしたり
レンジでもう少し加熱して
スポンジケーキに挟んだり。
わが家はいちご大好き娘がいるので
頻繁に買うよりいいかもって
思いました。
ジャム仕込みをしようと思ったのも
コロナの影響で
いちご狩りなどができなくなり
いちごの行き場がないという
農家さんの話をTVなど聞いて
何か私にできることがあればと思い
微力ながらジャム作りをすることに。
ジャムたけでなくピューレにして
冷凍保存もしています。
そんなわけで思い立って
ヴィクトリアンケーキを作ろう！
と思ったらとても美味しい
手づくりジャムを活用することができた
というわけです。
保存もきくので
ちょっとしたお礼にプレゼントとして
渡す事もできていいことばかり😆
いちごだけでなく
季節の果物で作っていこうと
考えてます。
今年の新しいことのチャレンジの
ひとつはジャム作りでした♥
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